臊子面

发布日期:2016-10-27    浏览次数:495

臊子面,以岐山臊子面最为正宗。没有人比陕西人更清楚做面的奥妙,竖刀切成宽度均等的长条,抡起成卷,加上合适的火候,才能彰显新麦筋道的牙感和清香的味道。各种红红绿绿的蔬菜、鸡蛋做成的浇头,如此浓墨重彩的油泼辣子,是面条永远不变的忠实搭档,浇入臊子汤后,一碗酸、辣、鲜的臊子面让生活平添几分趣味。